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为什么你存放的普洱茶会有霉味,出现霉味的普洱茶怎么抢救?

  普洱茶的保健功效被越来越多的人认同,使得存储的人也越来越多了,但是这个过程如果存储上有疏忽,不仅喝不到好茶,还会对人的身体有损害,因为普洱茶上生了霉变。普洱茶为什么会出现霉变,产生霉变后我们可以通过什么方式抢救一下?云南普洱茶厂家告诉你。

为什么你存放的普洱茶会有霉味,出现霉味的普洱茶怎么抢救?

  普洱茶有霉味原因及解决办法:

  1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。

  发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化,制出的茶叫“湿仓”茶,有明显的“湿仓”味,这样制出的普洱茶外形看似“老陈”,但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。

  干仓茶储藏方法得当,时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比,但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。

  当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉,达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生,茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。

  2、普洱茶汤色深红则为正常,黄、橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品。

  3、处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。

  当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉,达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生,茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。

  2、普洱茶汤色深红则为正常,黄、橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品。

  3、处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。

  普洱茶为什么会发霉?

  1、在制茶时干燥不充分,茶饼里面还含有一定水份,时间一长,里面的水分就会对茶叶起作用,导致茶饼由内而外发霉。

  2、普洱茶通常用笋壳来包装,笋壳在用水漂洗后再晾干,有的没有完全晾干就包茶了,这种发霉会是在饼面上产生霉斑。

  3、储存空间湿度过高,尤其是江南沿海一带,一到梅雨天气,回潮严重;或者是人为原因造成仓库湿度过高,就会造成茶饼由外而内发霉。

  4、大部份朋友家里装修时,地面会贴上瓷砖,有点家里地面下还有地暖和各种管道,再加上墙上刷仿瓷涂料或是贴墙纸,这样湿气一般很难完全散尽,就会沿地气侵入离地面较近的茶饼而导致发霉。建议茶饼储存时,要离地面和墙面至少各10厘米,并建议垫上木板或其他隔潮材料。

》》》推荐阅读:你真的知道普洱老茶吗?什么样的普洱茶才能成为老茶?

  知道了吗?不要等普洱茶发霉了才开始注意,那样太晚了,我们应该防患于未然,从储存的一开始就注意起来,这样喝到的永远都是好茶。

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