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下雨天,好茶不“好”了?

  窗外下雨淅淅沥沥,坐在窗边泡上一杯好茶,该是何等惬意?但是细心的茶友发现,这茶似乎没有昨天闻起来那么香了,明明是同样的泡茶手法?问题究竟出在哪里呢?其实这就是下雨天对茶叶冲泡造成的影响。为什么阴雨天气会对茶叶造成这么大的影响?云南普洱茶厂家告诉你。

下雨天,好茶不“好”了?

为什么雨天泡的茶香气弱?

空气潮湿,茶叶含水量高

  首先来说,下雨天的空气湿度较大,茶叶就容易吸附空气中的水分,特别是新茶,含水率升高,泡出的茶带有水气,使香气减弱。

低气压影响味觉和嗅觉

  其次,很多人应该都体验过在万米高空的飞机上,吃飞机餐感觉索然无味吧。

  这是由于气压降低,使人的嗅觉和味觉“失灵”了。

  有研究表明在潮湿和低压同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右,对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。

  所以,下雨天不仅潮湿,而且地面气压会变低,导致我们对茶的滋味感觉出现了不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,苦涩易显。

水温易降,难以激发茶叶香气

  最后,泡茶,水温足够高才能激发出茶香,而下雨天水温上不去,降得快,茶香更难被激发出来。

  因此,下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味,还真的有不少区别呢。

雨天要怎样泡茶才更好喝呢?

持续滚烫的水温

  下雨天,气温较低,水的降温速度比平时快一些,首先保证持续滚烫的水温,其次温杯后应尽快冲泡,每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长,避免盖碗的茶叶温度过低,这样才能最大限度的发挥茶香。

平静的心情

  连绵不断的下雨天会影响人的心情,往往比较低落,泡出来的茶自然就没有那么香了,所以保持一颗平静的心也十分重要。

》》》推荐阅读:“洗茶”的目的是什么?我们为什么需要洗茶?

  我们知道了问题所在和怎么解决,但是有人会问,有没有更简单一点的方法呢?其实我们可以选择普洱熟茶来冲泡,普洱熟茶发酵程度高,在空气潮湿的环境下,依然有着出色的发挥,茶香不受到影响。就让我们用一杯好茶,驱散阴雨天带来的坏心情吧~

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