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这四个冲泡普洱茶的误区,你一定要知道

  很多茶友很有这样的疑惑,明明是好茶,为什么自己冲泡不出想要的味道呢?除了茶叶品质的问题,还有一个问题经常被忽视:冲泡手法,如果用了错误的冲泡手法,冰岛变苦岛,这可不是危言耸听哦,就让我们盘点一下这四个冲泡误区。云南普洱茶厂家告诉你。

 这四个冲泡普洱茶的误区,你一定要知道

第一个:悬壶高冲

  日常冲泡普洱时,有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡,还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。这些冲泡方法适用于乌龙茶等茶类的冲泡,因为能够让我们的茶叶香气更为高扬,但是大家要记住,这样的手法不适合普洱茶的冲泡。

  因为普洱茶是选用云南大叶种为原料的,过于湍急的水流容易导致茶多酚和咖啡碱等内容物质过度析出,泡出来的茶汤可能会苦涩。

  因为我们普洱茶的口感一向追求香韵沉稳,茶汤醇厚连绵,所以我们在冲泡的时候注水要保持"轻、柔、平、缓",而用"悬壶高冲"就很有可能导致茶汤香气漂浮,汤感轻薄。

第二个:猛击茶叶

  在一些高香茶类的冲泡中,常常有人会习惯用水流猛击茶叶,这样有助于香气的散发,但是这种冲泡方法也不适合普洱茶,我们刚刚也说了,我们普洱茶是采用云南大叶种为原料的,里面包含了丰富的内含物质,经不起这种猛烈的手法,而且猛烈的撞击会导致茶汤失去醇厚的口感。

第三个:水温控制不好

  水温,是冲泡成功与否的决定性因素之一。但是很多茶友在冲泡的时候很少注意这一点。水温过高,可能会导致部分新生普变得过于苦涩,而水温过低则会导致茶的香气低迷。而且对于不同的茶,适合的水温也是不同的,例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等就适合用沸水冲泡;而用料较嫩的高档芽茶,比如较新的宫廷普洱、高档青饼就需要适当降温冲泡。

第四个:冲泡时间控制不好

  普洱茶根据茶叶陈化情况的不同,冲泡时每泡之间的间隔时间也大不相同。但是大部分人在冲泡普洱茶的时候,都是凭感觉来,出汤时间叶完全随意,但出汤时间的快慢会较大程度影响茶汤的品质。

  出汤快,茶汤淡,香气也淡,茶汤中的营养物质较少;出汤慢,茶汤浓,茶叶中的内含物质析出较多,苦涩味重,耐泡程度降低,茶汤还不好喝。一般情况下啊,陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

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  这四个冲泡误区,是很多人都会忽视的,如果这些方面重视起来,相信你一定会泡出一杯茶香四溢的好茶。

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