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什么样的水泡茶最好,宫明告诉你

  同样的茶叶,同样的水温,泡出来的茶味道却相差甚远,很多人百思不得其解。其实影响茶水味道的有两个因素:泡茶技巧和泡茶水的选择。《茶经》中陆羽的一段话也能证明这点:“其水,用山水上,江水中,井水下”,明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌,茶自峰生味更圆”,都认为,宜茶水品的优劣,与水源的关系甚为紧切。今天咱们就来认识一下这三种水吧。古树普洱茶厂家告诉你。

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  山泉水

  上等用水山泉水,似乎从以前到现在,人们对它总是过分喜爱,认为它是上天赠与我们的礼物。山泉水来自于岩石重叠的山峦,因为所处之地树植繁茂,山岩断层,所以经过砂石过滤的泉水水质清净晶莹,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素,且含氯、铁等化合物极少。因此用这种泉水泡出的茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。不过值得注意的是硫磺矿泉水是不能沏茶的哦。

  江水

  中等水江水,在古代不受污染的时候,有江水的地方植被生长繁茂,因此江水格外澄净。但是在现代,垃圾污染比较多,江水又属地表水,含杂质较多,混浊度也较高,一般说来,沏茶难以取得较好的效果。但如果是在远离人烟,污染物较少的地方的江水,仍不失为沏茶好水。只要经澄清处理,也能使茶汤香高味醇。

  井水

  其实陆羽《茶经》中说的下等井水,对于很多茶客来说,也是一种好水。对他们而言,能得到一口井水清甜的井来泡茶,无疑是一件幸运之事。因为井水多为浅层地下水悬浮物含量少,透明度较高,用活水井的水沏茶,必定能泡得一杯滋味甘洌的好茶。不过,因为近些年环境污染问题,使得很多井水受到污染,因此好的井就少之又少了。

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  茶人有句口头禅,叫做:“茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美。”泡茶用什么水最好,在很多人心里应该有了答案了。对于在选择水上很讲究的人来说,好水才能泡好茶。但是,我们也可以考虑好自身的经济条件,平常泡茶,如果有条件可以选择一些有资质有品牌的矿泉水泡茶,如果经济条件有限,自来水经过处理之后用来泡茶也是理想的。

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