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什么是普洱茶老茶头?如何鉴别

  老茶头也是普洱茶的一种,普洱老茶头是属于中老茶范畴,对人身体健康养生功效、健脾养胃护胃功效显著。

什么事普洱茶老茶头?如何鉴别

  普洱老茶头能安神解抑、消毒祛热、减肥效果降脂。老茶头不多见,许多新茶友一般会感到奇怪普洱老茶头是啥茶呢?
  普洱茶老茶头就是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相比较条索状茶,发酵度正常范畴的茶头所含物更为多种多样,茶汤更醇厚,更为耐泡,但泡到最终也还是会有大多数茶头不容易散开,依然粘稠在一块。
  普洱熟茶基本都是通过人工喷洒渥堆发酵的,在这个发酵的环节中,很多茶的中间会升温,随后茶叶通过本身所含的酶发酵,漫漫变成熟茶。
  在这个环节中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。
  发酵环节中通过反复持续地翻,茶叶会产生出一些果胶来,鞣花酸果胶是相对粘稠的,,因此一部分茶叶就粘在一起变成一团一团的硬结。
  等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶硬结拣出来,用手把它解掉,随后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解掉的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成很多,变成了“硬结茶”,,因此也叫“老茶头”。
  老茶头干茶光泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,形态自然卷曲,多半为无规律团状,鲜亮干净并无其它依存物。
  老茶头比起正常情况下普洱熟茶,有更为优质特点,老茶头极为耐泡,因发酵程度和存贮时间相比较要重、长一些,会导致老茶头茶汤澄澈红亮、厚重柔滑。
  通常渥很多熟茶20吨,茶头仅有100-300公斤。
  这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品。
  懂普洱的朋友通常都明白许多茶头是普洱中的极品。
  鞣花酸普洱渥堆的情况下能结成茶块的茶叶,都需要饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的一部分就是含糖和胶质最高的。
  怎么鉴别老茶头?
  正常情况下情况而言,老茶头的出品量是极少的。
  通常茶头占普洱茶的总渥堆量的0.8~1.5%。
  但近年来“老茶头”的行情见涨,也有商家可以的控制温度和翻堆时间,老茶头的产量自然也就提高了不少。
  也曾有听过不法商家利益熏心,使用某种粘合剂制作假的老茶头,那么有什么方法可以鉴别真假老茶头呢?
  1、看外观,真正的老茶头外观汤色为褐色,是自然卷曲大小不一的团装小茶块;2、看汤色,茶汤颜色深红透亮,口感醇滑甘甜;3、看叶底,红褐色或褐色,且富有弹性;4、看香气,大多数的老茶具有令人舒适的陈香气。
  以上就是宫明为大家解答的内容,老茶的品质好坏跟很多因素都密不可分,比如茶发酵环境的不同,茶叶原料的不同,生产的技术不同,所以请大家不要一概而论。

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