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普洱熟茶真的能减肥吗?普洱熟茶“刮油”解密

   想到普洱茶“刮油”减肥,我们首先想到的一定是生茶,普洱茶消脂解腻的功效不仅生茶有,熟茶也有。但是熟茶经过渥堆发酵之后,里面含有的促进油脂分解的咖啡因、茶多酚等物质含量下降,它真的还有“刮油”的功效吗?云南普洱茶厂家告诉你。

 普洱熟茶真的能减肥吗?普洱熟茶“刮油”解密

普洱熟茶“刮油”的原理

   普洱茶含有茶黄素、茶红素和茶褐素,它们都是茶多酚的氧化产物,且可溶于水。普洱茶渥堆结束后,茶黄素略增多,茶红素减少,茶褐素则大幅增多,从而形成熟茶特有的汤色。

   经研究发现,普洱熟茶中的深色物质茶褐素,与去污剂或洗洁精的“表面活性剂”拥有类似结构,能够与油脂结合,使油脂溶于水。(普通油脂与熟茶混合后,在水中的溶解度比未混合时提高了4万倍。)

   作为茶多酚的氧化产物,茶褐素结合油脂的能力比茶多酚更强,可抑制油脂被人体吸收,并清理肠道和血管中的油脂,排出体外,实现“刮油”。

   研究了饭前、饭中、饭后喝熟茶这三种模式,得出的结论是:边吃饭边喝熟茶,“刮油”效果最好。藏族同胞吃饭时爱喝酥油茶最是力证。一方面茶叶能补充高原生活所必需的维生素;另一方面,摄入大量肉食脂肪,需要喝茶来“刮油”,而普洱熟砖、黑茶砖等发酵茶含有丰富的茶褐素,便成为酥油茶首选。

   这个结论,和人们普遍形成的“不能边吃饭边喝茶”的认知有所偏差。毕竟,饭中喝茶虽然“刮油”,但食物营养吸收或多或少有影响。

   在饮茶文化盛行的广东,茶楼里喝早茶,常用一壶温润的普洱熟茶佐餐,边吃饭边喝茶边聊天,“朝朝一盅茶,唔使揾医家”,这和藏族的酥油茶一样,已成为具有地域特色的饮食文化,而不拘泥于营养细节。

   清代名相张廷玉的父亲,“六尺巷”典故的主角张英,其《饭有十二合说》写道:“食毕而茗,所以解荤腥、涤齿颊,以通利肠胃也。”食毕而茗,最好隔半小时以上,大概更符合大众的养生理念吧。

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   虽然吃饭和喝茶同时进行“刮油”功效会更好,但是茶水的摄入会影响胃肠消化,也会影响营养成分的吸收,为了身体考虑还是饭后间隔半小时以上再喝茶,并且加上一定程度的锻炼,减肥效果会更好。

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