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买散茶还是茶饼?宫明教你选

  普洱买散茶还是饼茶?很多刚接触普洱茶的茶友都有这个疑惑,那么究竟该如何来选择一款好普洱呢?

买散茶还是茶饼?宫明教你选

  喝过普洱茶的茶友都知道,普洱区别于其他茶叶,有两种保存形式:一种是散茶,另一种则是茶饼。普洱散茶就和其他茶类一样,是未压制成片、团的茶叶:茶饼是经过高温高湿压制而成。

  其实根本没有散茶好还是饼茶好的说法,云南普洱茶的原料优、工艺好,那么散茶、饼茶的品质都会好,无论是普洱茶生茶还是熟茶,首先考量好茶的标准是:普洱茶的用料必须是上好的云南澜沧江流域大叶种晒青毛茶为原料以及传统而考究的制作工艺和通风阴凉的贮存条件。

  普洱茶散茶的优势,不需要撬茶的这个过程,所以说散茶的冲泡就相对比较容易一些,后发酵的转化也相对的要较茶饼快一点,也不需要像茶饼茶那样细致的冲泡过程,散茶入水能更好散发香味,能充分发挥茶香,可以更享受整个冲泡过程。

  普洱散茶有利有弊,散茶体积相对较大,存储比较占地方,因为没有经过压制在运输过程中容易产生碎茶,存储过程中香气散发会比饼茶快一些。难道普洱茶饼就没有缺点吗?也是有的,缺点就是品饮之前,要撬茶。若是存放较久,还需醒茶这个步骤,唤醒沉睡中的茶叶。

  普洱茶叶被做成紧压型的茶饼存在一定客观原因。在中国古代,云南普洱茶贸易通商都是通过著名的茶马古道把茶马古道运送到西域等邻国进行贸易往来,路途遥远而且运输不便,只能通过马骡来运输,所以聪明的劳动人民就想办法把散茶压成了紧压型的形态,这样同样的重量就可以使茶叶的体积变得更小,一头马就可以拉更多的货物去贸易了。

  事实证明,紧压成茶饼的茶叶在后期陈放的过程中,转化更好,越陈越香。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶不曾经历的加温加湿加压的制作过程,其转化方向与散茶有所区别是必然的。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的茶饼。

  在同品质的原料制作前提下,茶饼在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,茶饼的转化速度就会赶超散茶

  紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大,其中心距离表面的距离就越远,这样一来茶品压制完成后就会越难干燥,同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量(超过500g)是不利于茶品的后期转化的。

  一般而言,紧压度越高,相对陈化速度较慢,利于保存,陈化后的花蜜香越发明显,倘若紧压过度,又容易出现茶心焦心现象。若是紧压度较低,茶品相对松散,则陈化速度较快,汤质较滑,但香气转化上会相对不明显。

  不管散茶还是饼茶,都属于普洱茶的不同形态口感上会有些许的不同。至于哪款茶叶形态更合适你,这需要看你选茶的需求。如果自斟自饮,可以选择方便取用的散茶;如果你是买来收藏的,可以选择方便存储饼茶。又或是买来送礼者皆宜。不过在众多春节茶礼中,饼茶所占的比例相对略高。

  不管饼茶还是散茶,都各有千秋,茶友们在选茶之际应根据个人情况出发,选择适合自己的茶。适合自己实际品饮情况的茶,才是真好茶!

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