您好!欢迎光临云南宫明茶业集团有限公司,我们竭诚为您服务!

成就智慧

喝好茶 好喝茶加入宫明打造自己的空间

服务咨询热线:

400-6520-699
当前位置:首页 > 普洱知识 > 普洱选购

普洱茶的茶梗少就是好茶吗?

  普洱茶的茶叶采摘标准以一芽二三叶为主,普洱茶属于云南大叶种晒青毛茶,茶节间距长,因此普洱茶中含有茶梗是一个普遍现象。不少茶友在喝茶的时候,发现茶梗就会挑出来,那么普洱茶里面到底是有茶梗好还是没有好呢?一部分人认为,普洱茶中的茶梗可以提高茶的香气、甜度,而且还使得茶叶更加耐泡;也有人表示反对,认为茶梗是普洱茶品质低劣、等级低下的表现,茶友的反应褒贬不一。云南普洱茶厂家告诉你。

普洱茶的茶梗少就是好茶吗?

  我们且不去判定谁对谁错,就“梗”论“梗”,来认识一下茶梗到底是怎么回事。茶梗,实质是指新发出来的尚未木质化的嫩茎,已经木质化的就没有讨论的必要了。其实少量的茶梗有助于普洱茶韵味的提升。茶梗味淡,略带苦涩,有助于回甘滋味的体现,且茶梗的甜度好,持久性也不错。


  普洱茶中的梗片有什么特点呢?

  茶叶教材《制茶学》中专门有对茶梗的介绍,其中写道:“从试验结果,得出茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而梗的香气最高……从化学分析资料,氨基酸含量,特别是茶氨酸含量,茎梗比嫩叶多。”

  接着,《制茶学》介绍了茶梗对于茶叶品质的影响:

  ①梗中含有较多的能转化为茶叶香气的物质,但转化为滋味的物质较小,所以单纯梗子的制茶品质香高味醇而淡。

  ②梗中所含物质大多数是水溶性的,能随着水分从输导组织向叶片转移。

  ③这些物质转移到茶叶后,与叶片内的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

》》》推荐阅读:普洱生茶与普洱熟茶的区别

  由此可见,茶梗确实可以提升茶叶的香气、浓郁度,但要特别注意,恰到好处的含量才是关键,过多的茶梗会使普洱茶品质下降。事物都讲究均衡,制茶也是如此,在普洱茶的拼配中,适当拼配茶梗,往往可以锦上添花。

推荐产品