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生茶是不会变成熟茶的,多久都不会!

  新茶友和一些不太懂得懂得普洱茶工艺的朋友会分不清普洱茶生熟的问题,以为普洱茶存放久了会变成熟茶。因为普洱生茶存放时间长了以后汤色逐渐变红,这就容易和普洱熟茶的汤色混淆。有些人不知其中奥秘所在,很容易有误解。 云南普洱茶厂家告诉你。

生茶是不会变成熟茶的,多久都不会!

  要消除这个误解,必须得来说说生茶和熟茶的区别,即使是年份很久的老生茶,其口感与熟茶也是有明显区别的;两者的香气、口感、滋味的不同就是由于熟茶比生茶多了一道渥堆的工艺。

  渥堆怎么理解呢?简而言之,本质就是一个“发酵”的过程,这个过程是决定熟茶品质的关键,渥堆使得熟茶呈现出陈香、醇滑的品质特点。

  有的茶友要问了,老生茶也会呈现比新生茶更香甜、更顺滑的口感特点,跟熟茶不完全一样或许只是由于时间还不够呀!并不是的,生茶的陈化是在漫长的时间里,在自然的条件中,由于空气中水分、温度、光线等因素促进的后期陈化,它的陈化环境相对来说是“普通”的,而渥堆则是认为特意营造了一个“高温高湿”的环境,促使茶叶的内质在较短的时间内发生了很大的转化。

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  熟茶的汤红味美是渥堆发酵工艺的结晶,生茶随着存放时间变长汤色变化是岁月的沾染。但是无论存放时间有多长,生茶都不会变成熟茶!

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