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普洱茶需要醒茶吗?醒茶会给普洱茶带来什么?

  普洱茶有没有涩感,涩感请还是重,和茶叶中含有的儿茶素的含量有关。儿茶素含量高的茶叶,涩味较重,但是当这些茶叶被撬开后放在醒茶罐中与空气充分接触一段时间后,涩度会有明显的下降。这是为什么呢?古树普洱茶厂家告诉你。

普洱茶需要醒茶吗?醒茶会给普洱茶带来什么?

  这是因为,当儿茶素与氧气充分接触时,会在一定程度上被氧化,冲泡后茶汤中的涩味物质会有效减少,涩味自然也就减轻了。

  当茶叶被存储在较为密封的环境中时,虽然也有一定的透气性,但是茶叶与氧气的接触度还是很有限的;尤其是紧压的饼茶、沱茶、砖茶等等,只有表面一层茶叶与少量空气接触,内部则几乎没有接触的可能。

  此时的茶叶处于缓慢而持续的陈化状态,同时也处于一种睡眠状态中。其所处的环境与我们正常的环境存在差异,醒茶,就是将茶叶从非常规的环境中带到常规的环境中,所谓唤醒,本质是让茶叶与正常环境协调融合,恢复到一种正常的状态。

这也是我们建议茶友们醒茶时,醒茶罐的材质最好具有一定透气性的原因之一。

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  经过长时间存储的茶叶要醒,经过长时间运输的茶叶更要醒,温度湿度发生变化的茶叶更需要醒,因为茶叶的储存状态发生变化,偏离了一个正常的保存状态。

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