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你真的知道老茶头吗?老茶头的由来和冲泡方式

  “疙瘩茶”就是大家耳熟能详的“老茶头”!听过“老茶头”或者品饮过的茶友第一印象就是疙瘩状、耐泡、醇厚、可煮、可冲泡!一喝一整天!那么今天我们说说老茶头是如何形成的,以及特色!云南普洱茶厂家告诉你。

 你真的知道老茶头吗?老茶头的由来和冲泡方式

老茶头名字的由来:

  明清时期,西藏用很多滇茶,藏传佛教每年都有重大的茶会,一般都称为“普茶”。而准备“普茶”茶汤的人,是寺庙里的专职官员,叫“茶头”,类似的还有负责做饭的叫“饭头”,负责菜园的叫“菜头”。“普茶”的茶汤是用煮的,“茶头”就负责煮茶,团块茶最好的品饮方式就是煮,联系至此,他就有了把产品叫“茶头”的想法,加个老字,一方面代表年长的茶头,也就是煮茶的老师傅了;另一方面,“老茶头”三个字与茶品特征又十分贴切。

  “老茶头”是普洱茶的一种!是普洱茶发酵的过程中板结成为块状的茶,外形都是一团一团的类似“疙瘩”由人工渥堆发酵产生!在渥堆发酵过程中,为保证茶叶发酵均匀和使茶叶的发酵能够持续进行,每隔一段时间,就需要进行人工翻堆,翻堆的过程中,茶叶相互摩擦,使得茶叶的细胞壁破裂,内含的果胶、多酚类等物质得以溢出,从而造成茶叶粘连成团,形成茶疙瘩。这一过程中形成的茶疙瘩,发酵结束后,制茶师傅会通过不断搓揉轻抖进行解块,但有的茶团粘得比较紧实,分解不开,就会被堆放到一起,经过几年时间的陈化,使得茶中的内含物质得到升华,形成市面上热卖的老茶头。

老茶头的品饮口感与滋味:

  既然知道了什么是老茶头,以及老茶头形成的原理,那么老茶头冲泡后入口的口感滋味如何呢?

  老茶头入口甜柔纯粹,滋味甜醇清爽,从口腔滑入喉咙,流入腹部,舒适之感会慢慢的随着热感蔓延至全身,身心舒适!茶头极其耐泡,甜度和亮度非常高,越喝越好,饮后回甘生津爽滑。一山一味的特色也会非常的明显!每一山头!每一泡老茶头都值得品饮尝试!

老茶头的冲泡方式!

  了解了老茶头的形成方式我们再来说说老茶头的冲泡方法:

  第一道:茶水弃去,称为洗茶,用沸水冲泡目的是洗去少许灰尘和杂质,15秒左右!

  第二道:茶水弃去,醒茶,目地是唤醒茶性,第二道的茶叶浸泡为,15秒左右!

  第三道:开喝!茶叶浸泡时刻为5秒左右!越泡茶汤越浓,可快些出汤!

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  爱喝老茶头的各位茶友,可以选用紫砂壶进行闷泡增加老茶头的风味,或者用一个小壶进行煮茶,相信也是一个不错的选择,茶的种类有不同,味道也不尽相同,选择自己喜欢的就好。

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