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一杯茶冲泡多少次会比较好?

       茶叶是可以重复冲泡的,可有的人泡一两次就换茶洗壶了,有的却七八十次直到与白水无异为止。这其中有什么具体分别?云南普洱茶告诉你。

一杯茶冲泡多少次会比较好?

  茶叶冲泡的次数与茶叶种类、茶叶质量、品饮者饮茶习惯都有关系,但单从营养吸收上来说,袋泡茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。普通红绿茶常可冲泡3-4次。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。像古树普洱茶的话则可以冲泡十泡以上。
  茶叶的营养
  茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。
  一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。与散装茶叶相比,袋泡茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过~5分钟的第一次浸泡,就会有80%~90%析出;第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。
  散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右。
  第一次冲泡时,其营养物质会有60%~80%析出。
  经过第二次冲泡,会有80%~90%的营养物质析出。
  第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%。
  再冲泡下去,已经没什么营养作用了。
 茶叶的嫩度

  茶叶的嫩度抉择茶叶的耐泡水平,一样平常环境下,茶叶品格越好,可以冲泡的次数就越多。另外,茶类差异耐泡水平也纷歧。如绿茶,中国十大名茶,嫩度较高,冲泡次数不宜高出4次。像白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶,可以冲泡5-7次。再如红茶、黑茶 这些全发酵茶,发酵水平较高,可以冲泡的次数更多,一样平常冲泡10次也是没有问题的。

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  口味上也是各有所爱,感觉淡了就换,感觉可以就继续饮用,这个是没有绝对的要求的,也不会对身体有影响,最多就是最后几泡的时候营养物质很少了。
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