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老泡出酱油色是什么原因,怎样泡出一杯“别人家”的普洱熟茶?

  如果你问一个茶友:什么是世界上最遥远的距离?茶友只会满含热泪的告诉你,那就是同一款好熟茶,别人冲泡起来那叫一个红澄透亮,自己泡出来却是酱油汤。对茶友来说,没有比这更令人痛心的事情了。“别人家”的普洱好茶是怎么冲泡出来的呢?这些关键点要注意。云南普洱茶厂家告诉你。
老泡出酱油色是什么原因,怎样泡出一杯“别人家”的普洱熟茶?
投茶适量
  熟茶之所以容易泡浓,是因为经过人工渥堆发酵,出色出味较快。如果不想泡出一杯浓茶,首先要控制投茶量,一般在5—7克左右为宜。
醒茶时长
  醒茶是冲泡普洱茶的必要步骤,但具体要醒多久,醒到什么程度,很多茶友就不太清楚了。一般熟茶醒茶,注水没过熟茶,至茶器的七分满,待茶叶中的气泡冒出,汤色底层开始析出颜色,至茶汤出现颜色分层,即可出醒茶汤。
快进快出
  接下来就要开始正式冲泡了。一般把熟茶泡浓就是容易出现在头几泡的环节,所以开始几泡要“快进快出”,即注水快,出汤快,加上适量的投茶量,很容易控制茶汤的浓度。
一说要快,有人就会慌慌张张地倒水倒茶,然后洒一桌子,其实快的同时还要注意从容有序,不慌不忙。
如何把浓汤调淡?
  这里可不是要教你把开水直接倒进浓浓的茶汤里,而是改变注水方式。一般情况下,用盖碗冲泡,我们会从右壁定点注水,出汤时茶汤从左壁倾出。如果茶汤太浓,可以从盖碗左壁注水,然后再快速出汤,这样,水与茶叶接触的面积和时间不多,茶汤立马变淡。
留根?还是不留?
  之前讲泡生茶不宜留根,否则会影响茶叶滋味。熟茶又怎么处理这个问题呢?首先,头几泡肯定是不能留的,有人泡熟茶泡出酱油汤,有一种可能是出汤没有出干净,导致下一泡更浓。 但是熟茶经过人工发酵,耐泡度略低于生茶,所以如果每泡都不留根,就不能泡太多泡。在发现茶汤颜色和滋味变淡后,可以适当留根,延长闷泡时间,就能让熟茶有更大的发挥空间。
给茶叶“休息”的时间
  要提高熟茶的耐泡度,还需要给茶叶一点“休息”时间,即不要连续出汤,每泡之间间隔几秒钟时间。
》》》推荐阅读:古人是怎么泡茶的?当时的点茶法是怎么回事
  好的冲泡方式并不能使一款普洱熟茶获得脱胎换骨般的口味改变,但只要是正确的冲泡方法,就一定完美地展现普洱熟茶本身的美妙滋味。红酒色的普洱熟茶,你也可以冲泡出来。
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