普洱茶跟红酒其实很像，都是发酵而成的。红酒在喝之前需要醒酒，从来有了醒酒器，让酒先透透气，排出一些杂味从而在品尝时更好地尝到红酒本身醇厚的味道。弄懂了这个道理，我们就知道普洱茶为什么需要醒茶这个步骤了。云南普洱茶厂家告诉你。
喝普洱茶之前，为什么要醒茶，原因有以下几点
  一、当茶叶适当与氧气接触后，能充分唤醒沉睡的茶叶，使得茶叶逐渐复苏，恢复如初的活力。茶叶内的单宁物质，也会因此变得更加柔和，经过一系列的氧化反应后，茶汤会更加细腻柔和。
  二、此时，茶叶内的香气也会从封闭时被压制的状态，逐渐释放出该有的高香。
  三、让空气中的湿度和氧气与茶叶接触，使得经过紧结和干燥的茶叶得到舒展和释放，这有助于在泡茶时更容易析出内含物质。
那么，什么茶才更应该醒茶呢？答案是熟茶和老生茶。
  那是因为大多数熟茶，多多少少会有渥堆味，经过醒茶后异杂味会少很多，熟茶喝起来也会更温润。
  经过存储后的老生茶，往往吸附了很多仓储的味道，比如灰味、异杂味等，香气也会变得沉闷，滋味很难展现出很饱满的状态。醒茶则可以唤醒茶叶的活性，让滋味能够充分释放出来。
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  让普洱茶在紫砂制的罐子里慢慢苏醒，如果急着冲泡，也可以将盖碗预热后投入普洱茶盖上盖子闷一会，利用水蒸气的湿度热度让茶叶很快苏醒，也能达到醒茶的目的。各位茶友学会了吗。