很多茶友在泡茶之前都喜欢将第一泡的茶水倒掉，名曰：“洗茶”。云南普洱茶真的有那么脏，需要洗一洗茶叶吗？不是这样的，第一泡水的主要目的是为了唤醒茶内质，让内含物质很好析出，所以这一步称为醒茶会更加合适。云南普洱茶厂家告诉你。
普洱茶醒茶方法
  刮沫法，先往投茶后的冲泡器具里面注满水（水温根据你冲泡的茶决定，芽茶90度左右，常规茶可以100度左右），把水注满，这时水面会出现白色的泡沫（茶皂素和杂质等），用杯盖或壶盖轻轻挂去这层白沫就行。
  正常茶沫虽然正常饮用也没事，但会影响口感）浸润法，就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜（这种洗茶法比较节约水，主要是为了醒茶），然后迅速将水分倒掉。
  适合滇红，普洱熟茶等洗茶。（这个一般我比较少见，多用的是溢泡法）溢泡法，操作方法和刮沫法类似，只是多一步碗盖引流，碗盖以60度角左右斜搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可，一般和刮沫法一起使用，是目前常见洗茶法之一。
醒茶注意点
  1、洗茶的水温不是一概而论，是要根据是否芽茶，茶叶粗老程度，茶叶较嫩的用的水温较低（一般芽茶90度左右）。
  2、洗茶时间不宜过长，一般就浸泡5s-7s（如果是紧压程度特别高的，铁饼之类的了洗茶时间就要适度延长，以茶叶能初步散开为好，很多人冲这些铁饼冲不好，就是对浸泡时间把握出错了，这个时间不一定的），浸泡过长，茶叶味道会丧失比较严重，精华都在洗茶中洗掉，我们主要目的是润茶洗茶，而不是闷茶。
  3、对于有一定年份是茶我们可以洗两遍，第一遍时间适度稍长，第二边洗茶就要快速出水！
  4、注水时最好不要把热水倾倒在茶叶上面，应该沿着边缘或定点注水，冲水动作不宜太大，好像高冲注水是不太适合普洱茶的，很容易把普洱茶的苦涩冲出来，而且冲到一泡好茶变得平平无奇。
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  冲泡乌龙茶、黑茶、普洱茶、红茶等后发酵茶时，需要润茶才能更好激发茶叶的香味，而像白茶、绿茶等加工工艺较少的茶是不需要润茶这道工序的，第一泡就是它们的精华所在。你学会了吗？