您好!欢迎光临云南宫明茶业集团有限公司,我们竭诚为您服务!

成就智慧

喝好茶 好喝茶加入宫明打造自己的空间

服务咨询热线:

400-6520-699
当前位置:首页 > 普洱知识 > 普洱冲泡

云南普洱茶在出汤后,盖碗的盖子应该合上还是打开?

  小编曾经非常疑惑,应该玩冲泡普洱茶时,出水后应该把盖碗的盖子合上还是打开呢?有的时候纠结起来盖子合上怕闷坏了好茶,打开盖子又怕茶香散去。每次喝茶的间隙都是抓耳挠腮,茶也不能好好喝了。相信很多喝茶人都有着同样的苦恼,今天就让我们一起分析一下。云南普洱茶厂家告诉你出汤后,盖碗的盖子应该合上还是打开。
云南普洱茶在出汤后,盖碗的盖子应该合上还是打开?
  我们先来看看揭盖这一做法,茶叶在出汤之后,盖子揭开,是为了让茶叶中的青味能够散发出去,让茶叶的香气更加纯正。还有一点就是,很多人认为揭盖能够使茶叶更加耐泡。
  坚持这一观点的朋友说,茶叶在经过热水浸泡后,茶叶中的内含物质得到了快速的释放。
  如果还把盖子盖上的话,茶叶的香气会一直释放,我们应该把盖子拿开,给茶叶降降温。这样一来,在冲泡下一泡的时候,才能更好的激发出茶叶的香气滋味,能够让茶叶更耐泡。
  最后一点就是,坚持揭开的朋友觉得盖子盖上之后,一些名贵娇嫩的茶叶会被高温闷坏,一直闷泡茶叶容易破坏口感,所以一定要揭开盖子才行。
  这三个理由,可以说是大多数认为一定要揭开的朋友最担心的点了,下面我们就来看看一定要盖盖的朋友是怎么讲的吧!坚持要盖盖的朋友认为盖上盖子,能够防止茶叶流失香气。
  其次,他们认为在冲泡老茶的时候,盖碗持续保持高温状态,能够让茶叶的内含物释放的更快,让茶叶的滋味更加醇厚。
  最后一点,盖盖的朋友认为,好茶也不会被闷坏的,至于不好的茶叶才会被闷坏,如果茶叶在闷泡之后变味了,那说明茶叶本身就存在问题。
  其实,大家都说的非常有道理,但是,我们到底是要盖盖还是揭盖呢?
  其实具体情况要具体分析,既不能所有茶叶都盖,也不能所有茶叶都揭开。
  1、细嫩的茶叶要揭盖
  在冲泡名贵娇嫩的茶叶的时候,盖上盖子确实会产生闷坏茶叶的情况,而且还有可能导致茶叶的下一泡变的苦涩,所以,冲泡这一类的茶叶要揭开盖子。
  2、成熟茶叶可留缝斜盖
  冲泡生普这一类比较成熟的茶叶的时候,我们可以选择斜盖的方法,这样既不会散失香气,也不会闷坏茶叶。
  3、粗老茶可以盖盖
  在冲泡完比较粗老的白茶或者是陈年普洱的时候,我们就可以盖盖了,这样的话盖碗内会保持持续的高温,能够唤醒老茶的内含物质。
  4、茶叶味道变淡可盖盖
  不管是哪种茶类,在经过一泡又一泡的冲泡之后,味道会慢慢的变淡。这种时候,我们就可以选择盖盖了,可以让我们的茶叶能更好的释放出来。
》》》推荐阅读:为什么泡云南普洱老茶需要水温高,如何正确冲泡云南普洱老茶?
  我们可以根据茶叶种类决定泡茶的碗盖要不要拿下来,如果你觉得打开盖碗泡茶更顺手,就保持你的习惯,不必改变一直以来的习惯,怎么舒服就采用什么样的方式就行。
推荐产品