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普洱真的“越陈越香”吗?

  如果仅从字面意思理解,就是普洱茶存放年份越久茶香就香,茶汤就越好喝。但老茶友知道,“越陈越香”描述的仅仅只是一种结果,普洱茶在转化过程中会受到各种客观和主观因素的影响,以存储年份长短论品质,既有可能让你花冤枉钱,也有可能会让你错过很多好茶。那么在品饮和选购普洱老茶时,有哪些误区是茶友们应该特别注意的?古树普洱茶厂家告诉你。

普洱真的“越陈越香”吗?

  年份越老,品质不一定越好

  很多文献都记载过普洱茶的“越陈越香”,相比刚压制好的新茶,转化过的普洱茶综合品质更好,这里其实有一个隐含的前提:普洱茶具有较大的转化空间。

  普洱茶的“越陈越香”,是由原料、工艺和仓储共同决定的。如果选用的原料品质不佳,或是制作流程和仓储环境不符合标准,无论存放多少年,普洱茶都不可能“越陈越香”。

  喝普洱老茶容易陷入哪些误区?

  根据新茶的生津、回甘和清凉感表现,判断出普洱茶的活性高低,然后将具有转化价值的普洱茶存放在清洁、避光、无异味的密闭环境中,如此数年才能有品质的显著提升。

  如今市面上那些存放了几十年的天价老茶,品质出众毋庸置疑,稀缺性和其他附加价值对其价格的影响同样不容忽视。

  反观另外一些无人问津的陈年老茶,存储年份虽然已长达一二十年,但香气和滋味非常淡薄,虽然美名其曰“无味之味”,但喝茶人都更愿意相信自己的嗅觉和味觉。

  与此同时,“越陈越香”并不意味着存放时间越久,茶叶品质就越好。

  每一款普洱茶都有最佳适饮期,在存放过程中不定期开仓品鉴,当香气和口感达到最佳,此时品饮价值最高,如盲目追求年份继续存放,普洱茶的品质只会逐年下降。

  选茶看产地,也要看仓储

  因茶树品种、树龄和生态环境不同,普洱茶还具有“一山一味”的特点。

  根据个人的品饮喜好,茶友们在选购普洱茶时习惯从产地和山头入手,如果是转化了数年的中期茶或老茶,存放在什么地方,同样会对茶叶的整体表现有影响。

  以业内讨论度最高的昆明仓和广东仓为例,位于云贵高原的昆明仓,温度适宜,气候干燥,虽然茶叶转化速度相对较慢,但香气纯正,整体纯净度很高;广东仓海拔较低,温湿度相对较高,茶叶转化速度也快于昆明仓,老茶香气内敛,汤质更醇厚。分别存放在不同仓储环境的普洱茶,香气和滋味各有特别,并无优劣之分。

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  所以,综合以上条件我们可以知道,如果是质量合格的普洱茶在合适的储存条件下经过了一定时间的存放,普洱茶的品质会慢慢的朝好的方面转化。相反,如果普洱茶本身的质量就不合格,储存条件又不合适。那么,就算你存放的时间再久,也不会有“越陈越香”的效果。

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