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普洱老生茶和熟茶的醇厚感有什么不同?普洱生茶会变成熟茶吗?

  最近有茶友询问老生茶和熟茶醇厚感是不是一回事,有什么区别。在回答这个问题之前我们需要知道老生茶是生茶存到一定年份后动态变化而成的,熟茶则是根据处理工艺不同制作而成的。弄清楚这两个概念之后就可以解决这个问题了。云南普洱茶厂家告诉你。
普洱老生茶和熟茶的醇厚感有什么不同?普洱生茶会变成熟茶吗?
  其实,这个问题不难回答。我们之前说过,生茶无论存多久,都不会变成熟茶,依据就在于生茶和熟茶的工艺存在明显不同。表面上一个是仓储自然后发酵,一个是人工渥堆发酵,本质上则是转化的动因不同。
  原料扎实、科学仓储而自然后发酵的老生茶,它的醇厚感来自相对低级的曲霉缓慢分解茶叶纤维而产生的多糖物质。
  熟茶要渥堆发酵,渥堆发酵的熟茶在后期会长出比较多的酵母,而熟茶的醇厚感则主要来自这些酵母所起的作用。
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  一些新茶友在刚接触普洱茶的时候确实很难分清普洱老生茶和熟茶的区别,但是一些老茶友也不见得能分清,两者在口味上确实比较难分辨,但是说起产生的原因,两者的差异还是很明显的。
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