煮茶时，我们通常会选择一些年份较老的茶或者发酵程度较高的茶，有的茶友就问了难道普洱生茶就不能煮一煮吗？其实，云南当地少数民族煮茶用的就是生茶，生茶怎么就不能煮了？云南普洱茶厂家告诉你云南普洱生茶如何煮着喝。
  茶农们煮饮的茶叶，也许不是真正意义上的晒青茶，也许涝青老帕卡，也许就只是鲜叶，可以肯定的是：没有经过揉捻，这样的叶子内质分泌困难，要想喝到浓酽的滋味，煮是最实际而有效的手段了。
  煮生茶，至少有以下几个好处：
  1.对于大多学喝普洱的朋友来说，利于辨别是不是真正的古树因为，普洱茶的滋味相对来说是比较浓，新学喝生普的从感觉上容易简单的只感觉到苦。
  专家虽说了很多判别的方法，
  操作起来仍然无所适从，并不是专家说得都不对。而是，对于叶子来说：要找到相似的是很容易的，比如：部分的台地茶叶底也十分的漂亮，就很难判别。煮茶本是云南本地的特色，很多老百姓把茶叶煮着喝是很普遍的。
  要品鉴是不是好的生普，
  可以煮浓一些（也可以泡浓一些）浓的生普可以放大茶叶的基本味道，你可以从中喝出存在里面的各种味，从中就可以判别好还是不好。一般来说好的生普的感觉是：苦且有凉的感觉（其实这个就是专家说得韵味了），不是苦胆的苦，苦过了以后，
  不会觉得这个味道很难喝，古树这个感觉更突出，而且，有独特的香，常喝的人会感觉香甜、香甜的。
  次的生普，会有苦胆的苦，就是所谓的苦而不化，且涩。或者还有其他的杂味。所以，真正的古树是不会有杂的其他味道的。苦越凉，香甜味越重茶树树龄越大。
  2.学会煮普洱，才是真正的喝普洱普洱茶生和熟是不同的，熟茶在同等水温下内质物容易沁出，而生普较为顽固，这个也是普洱茶可以泡很多泡的原因。
  因此煮普洱才能充分的展示普洱茶的内质。勐海茶大家认为相对霸气，易武茶相对温柔，有的茶第一泡滋味就很浓，
  有的茶前几泡没啥味道，连续冲泡之下滋味在中后阶段的道次中才得以展现。为什么会造成这样的印象呢？
  这个首先与各茶区山头的茶树品种有关，与生长环境有关，毛茶初制工序有关，这些因素固定之后，就与我们的泡茶方式有关了，
  在不同的冲泡方式下，生普沁出物的多寡不一样，冲泡出的茶也呈现出不同的滋味，这对于我们品鉴和辨识生茶增加了难度。
  如果都用煮呢？变量减少的情况下，是不是反过来推断出茶叶的厚薄、滋味和茶韵！
  3.解决什么茶适合存放的问题很多专家说：
  苦涩不是存生普的标准，而是内质，一般的冲泡，对于初学者来说就比较难于界定，什么是内质呢？喝不出来？那就煮一煮试试。
  4.平时怎么煮对于平时喝茶，煮不好就会出现投茶过量或过少的问题，云南之前的少数民族基本上有自己的把握，对于我们来说解决了，好茶与一般茶的问题之后，就可以煮自己喜欢的好茶了。
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  投茶量根据自己的口味习惯可以适当增减，一壶500毫升的茶壶，投茶量一般在2-3克左右。等水烧开后投入干茶，煮至再一次沸腾就可以拿下来了，倒入公道杯中等水温合适就可以喝了。