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《红楼梦》中的茶道,你不知道的普洱茶膏

  言情是当代最热门的创作素题材,亦是最能吸引青年眼球的话题。罗曼蒂克的场景,悱恻缠绵的情愫,让年轻人们感同身受,真情表露。今人是这样,殊不知百年前的古人,同样这么浪漫。被推为四大名著之首的《红楼梦》就是最强有力地证明。云南普洱茶厂家告诉你。

 《红楼梦》中的茶道,你不知道的普洱茶膏

  《红楼梦》又称《石头记》,其文通过描写宝玉和黛玉曲折婉转的爱情,侧面展现了四大家族的兴衰,引发读者对人生百态,世事沧桑的思考。作者从各个角度展现东方古典女性的美以及中国古代正统程朱理学统治之下世态百相。

  它是一部具有世界影响力的言情小说,是举世公认的中国古典小说巅峰之作,更是中国封建社会的百科全书,传统文化的集大成者。小说以“大旨谈情,实录其事”自勉,只按自己的事体情理,按迹循踪,摆脱旧套,新鲜别致,取得了非凡的艺术成就。

  “真事隐去,假语村言”的特殊笔法更是令后世读者脑洞大开,揣测之说久而遂多。二十世纪以来,学术界因《红楼梦》异常出色的艺术成就和丰富深刻的思想底蕴而产生了以《红楼梦》为研究对象的专门学问——红学。

  一部《红楼梦》,满纸茶叶香。《红楼梦》成书的清朝年间,茶文化已经成熟而丰厚,而这部巨著,更是字里行间都飘散着茶的芬芳和甘洌。据红学研究领域最权威的泰斗周汝昌先生考证,在《红楼梦》全书中,写到茶道的地方多达279处,吟咏茶道的诗词楹联23处与“茶”相关的字词出现频率高达1520余次,这在中国文学史的其他经典作品中可谓无出其右。

  曹雪芹通过书中不同的人物对茶的不同需求,由此也看出他将《红楼梦》刻画得极为详尽,甚至连小小的茶叶都不忽略。茶,衬托出了贾府的高贵与风雅,而贾府也带给茶别具一格的特色与魅力。贾府作为封建晚期典型的高门大户,反映的是传统社会的世俗风情,这里的人,上至贾母,下至丫环,都是日常离不开茶的。

  贾府的茶,综合可归为三类:一是用来解渴清口,二是用来招待宾客,三是用来和胃化食。而普洱茶也是第一次在古典小说中进入读者的眼球。书中第63回中宝玉说道:“今儿因吃了面怕停住食,所以多顽一会子。”林之孝即向袭人等交代说:“该沏些个普洱茶吃。”同时在书中的怡红院,普洱茶也是作为必不可少的常备茶。

  “名茶还须好水泡”,《红楼梦》中的烹茶之水尤为讲究,枫露茶的产地如今已不可知,单是这烹茶的水也是蒸制香露得来,凡诸花诸叶香者,俱可蒸露,将枫露点入茶汤之中,即成枫露茶。

  艺术融入于茶中,让人们品出茶中之味,艺术之味,这正是曹雪芹的一大绝招。《红楼梦》里有不少茶诗茶联,以茶入诗词,风格独特,布满浓厚生活气息。如“烹茶水渐沸,煮酒叶难烧。”“宝鼎茶因烟尚绿,幽窗棋罢措犹凉。”这些咏茶诗(联),把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮。

  《红楼梦》成书的年代是清代,清代是茶文化以及茶行业发展的一个高潮时期,尤其是产自云南的普洱茶。高山云雾出好茶,是对普洱茶最好的诠释。作为贡品进贡京师的普洱茶产地多属低纬度高海拔地区,例如易武例如勐库,这些巍峨神秘的山头,终日云雾缭绕,空气中富含微生物,土地肥沃,山泉甘甜,孕育出了普洱茶中的绝佳上品。

  普洱茶膏制作始于五代十国时期,据记载南唐时即有贡品茶膏生产。云南傣族土司以云南乔木大叶种茶为原料,采用大锅熬制的方法,小范围制作,形成普洱茶膏雏形。

  最初的普洱茶膏,通过茶马古道传播到西藏,迅速被西藏上层人物接受,成为上层贵族享受的特权物品之一,民间则禁止流通。清高宗年间,由于大锅熬制茶膏存在品质上的问题,加上皇室从饮用安全性的角度考虑,因此把茶膏的制作直接迁入到清朝皇宫内的御茶房,茶房在生产工艺上做了很大改进,普洱茶膏由贡品变成宫廷御品。

  清高宗对大锅熬膏这种反复的熬炼就心存疑虑,它与炼丹的过程有相似的地方。泱泱中华是个能工巧匠集聚的国度,且文化渊源之深也是中国特有。于是,采用另外一种思路,借鉴唐宋制膏的经验,便成了宫廷卸茶房的主攻方向。

  唐宋压榨制膏法受制于当时的生产条件,加上工艺与工序的苛刻要求,造成生产量极少的状态。然而产量却不是御茶师们考量的问题。因为制作制作茶膏不是商品,而是皇帝的专属饮品。本身就不要求产量很大。否则,这珍品的神秘性就没有了。

  中国传统有一种习惯,因为稀缺才能凸显珍贵,珍贵才能彰显神秘,而神秘则是显示皇权的秘密武器。因此,它的第一个用途就是给皇帝品饮的。因为在中国古代,皇帝的日常起居及生活用品是皇家的最高机密,非一般人能够了解,更不可能掌握。这个用途的本身就昭示着“皇权”的威仪与神秘。

  同时,皇帝也时常将多余出来的茶膏赏赐给一些有功大臣。那些大臣在得到茶膏后,也是轻易不舍得品饮,只是在身体偶感不适,或家里有人生病时,才拿出来与家人分享。这种赏赐的途径也是“皇权”的一种体现,在古代,这种做法对那些受伤的大臣而言,叫“皇恩浩荡”。

  同时普洱茶膏又作为国礼,赠送异国君主。清高宗五十七年,普洱茶膏第荣登国礼的名单,赠送给英国汉诺威王朝第三代君王乔治三世。自此普洱茶成为尊贵的象征。

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  茶如人生,人生如茶。人生若只如初见,何事秋风悲画扇。《红楼梦》是一部悲剧,木石前盟的单薄无力怎又敌得过封建的迁腐。不知道黛玉临去时有没有想起那宝玉为晴雯作的《芙蓉女儿诛》,也不知道宝玉后有没有忆想自己当时的一语成谶:茜纱窗下,我本无缘;黄土垄里,卿何薄命。秋风依旧,花落依然。如果那位少女还在,不知道是否会笑着呷茶赏花。

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