陆羽的《茶经》中有这样一段话：“茶之为用，味至寒。”这句话似乎证明了茶性凉，当我们考察一下《茶经》的创作时间，会发现这时候中国只有绿茶，所以用这句话并不能判断除了绿茶以外其他的茶类，特别是情况较为复杂的普洱茶。普洱茶有生茶和熟茶之分，因为制作工艺的差别导致他们拥有不同的茶性、汤色、口感、滋味。他们的茶性究竟如何呢？云南普洱茶厂家告诉你。

  普洱生茶茶性偏寒。普洱生茶是未经发酵的茶叶，经过杀青揉捻干燥蒸压成型的茶，是原生态的自然存放发酵茶，茶叶中保留了很多鲜叶中的物质，特别是刚制作出来的生茶茶性更刺激。茶性偏寒凉，适合经常上火的体质，也适合在夏天炎热季节喝。普洱生茶的滋味相对较烈，苦涩回甘生津表现的很明显，新茶时期的鲜爽度高，随着存放，茶叶中的物质不断转化，茶性逐渐温和，口感也不断醇滑。
  普洱熟茶在制作的过程中，是经过“渥堆”发酵的，使得茶性从偏寒转温和。普洱熟茶茶性温和，喝起来滋味醇厚滑爽，刺激性较小。体质寒凉的人适合喝发酵过的普洱熟茶。
  普洱生茶和熟茶的特点
  1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
  2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。

  普洱生茶性偏凉，普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。普洱熟茶性温和，普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。

》》》推荐阅读：手握一杯普洱茶让世界安静下来

  普洱生茶是凉性的，普洱熟茶是温性的，可以根据自身体质选择喝生茶或熟茶。北方人多偏热体质的人群，可以多喝普洱生茶，生茶的水甜而薄；南方人多偏寒体质的人群，可以多喝普洱熟茶，熟茶的口感醇厚绵软。